При отравлении грибами

5-25-2017

Друга форма грибних отруєнь, найважча за своїм перебігом (правда, в нашій країні вона спостерігається рідко), викликається грибами групи блідої поганки. Вони бувають так сильно отруйні, що досить іноді одного гриба або навіть частини його, щоб викликати отруєння зі смертельним результатом. Особливо чутливі до цих грибів маленькі діти.
Гриби групи блідої поганки належать до роду мухоморів. Тому вони могли б носити назви подібно червоного мухомора зелений, жовтий, білий мухомор. Однак ці назви в нашій країні не вживають. Бліда поганка містить сильні отрути – фаллоидин і аманитин, які не можуть бути вилучені з грибів при їх отварке або зруйновані при смаженні. Тому отруєння бувають після вживання як відварених, так і смажених грибів. Ці гриби взагалі не можна вживати в їжу.
Ознаки отруєння блідою поганкою наступають пізно, через 12 годин і більше після їх вживання в їжу. при отравлении грибами з’являються сильні болі в животі, дуже частий пронос при нестримної блювоти, сильна спрага, судоми. Поряд з цим у хворого наростає слабкість, спостерігається втрата голосу. Свідомість протягом усього захворювання часто зберігається. Майже всі важкі і смертельні отруєння грибами, що відбулися влітку і восени, є результатом однієї помилки: збирають і вживають в їжу бліду поганку замість схожих на неї їстівних грибів. Бліду поганку здебільшого змішують з печерицями, іноді зеленкою і навіть деякими сироїжками. Відмінні ознаки блідих поганок і їх їстівних «двійників» вказуються далі в описах до відповідних малюнків, а також в таблиці.
Третя форма грибних отруєнь викликається червоним, пантерний і Порфирова мухоморами, а також деякими отруйними грибами з роду иноцибе і клитоцибе. У всіх цих грибах містяться отруйні речовини, які носять назву мускарин, мікоатропін, мушачі отрута. Отруєння зазвичай бувають при зборі печериць і опеньків. Спостерігаються ці отруєння також у маленьких дітей, залишених без нагляду на лісових галявинах, коли вони можуть взяти в рот ці гриби.